ГОСТ Р ИСО 8586-2-2008 - Органолептический анализ. Общее руководство по отбору, обучению испытателей и контролю за их деятельностью. Часть 2. Эксперты по сенсорной оценке

Настоящий стандарт конкретизирует критерии для выбора кандидатов из отобранных испытателей, технологов или маркетологов, которые удовлетворяют критериям отбора, указанным в ИСО 8586-1. Настоящий стандарт конкретизирует принципы и процедуру их отбора, а также углубляет их знания и умения в области органолептического анализа уровня сенсорного эксперта испытателя. Настоящий стандарт устанавливает требования к сенсорным экспертам испытателям при разработки профилей продуктов и материалов с использованием дескрипторов. Настоящий стандарт дополняет информацию, изложенную в ИСО 6658.

Наименование документа:	ГОСТ Р ИСО 8586-2-2008
Тип документа:	ГОСТ Р ИСО
Статус документа:	действующий (Введен впервые)
Название рус.:	Органолептический анализ. Общее руководство по отбору, обучению испытателей и контролю за их деятельностью. Часть 2. Эксперты по сенсорной оценке
Дата актуализации текста:	17.06.2011
Дата введения в действие:	01.01.2010
Дата добавления в базу:	17.06.2011
Разработан в:	ИСО/ТК 34 "Сельскохозяйственные пищевые продукты" ПК 67.240 "Сенсорный анализ"
Утверждён в:	Ростехрегулирование (18.12.2008)
Опубликован в:	Стандартинформ № 2009
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Отбор 5 Обучение 6 Мониторинг и контроль деятельности 7 Управление и наблюдение за деятельностью группы Приложение А (справочное) Сходимость и воспроизводимость испытателей и панели Библиография
Расположен в:	Другие национальные стандарты 67 Производство пищевых продуктов
Читать текст "Органолептический анализ. Общее руководство по отбору, обучению испытателей и контролю за их деятельностью. Часть 2. Эксперты по сенсорной оценке"

Читать текст "Органолептический анализ. Общее руководство по отбору, обучению испытателей и контролю за их деятельностью. Часть 2. Эксперты по сенсорной оценке"